Ingrédients
1kg de pommes de terre
300g de farine
sel

Faire cuire le kilo de pommes de terre à la vapeur. Les éplucher encore chaudes.

Passer le tout au presse purée. Saler.
Ajouter la farine et pétrir sur un plan de travail fariner jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien moelleuse.
Façonner un boudin et découper des tronçons. Avec chaque tronçon, former un boudin plus fin et découper les gnocchi en biseau.
Pour les cuire, il suffit de les plonger dans une casserole d'eau bouillante et ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

 

72859696_925278607846459_947534871432003584_n